TANTUNİ

1 paket tavuk göğsü (yaklaşık 500-600gram)
Haşlamak için su
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuyruk yağı
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber(acı severler acı pul biber tercih edebilirler)
Lavaş ekmeği

İçine Koymak İçin:
2 adet kuru soğan
2-3 domates
Maydanoz, yesil biber
Toz sumak

Yapılışı:
Tavuk göğüs eti minik küpler halinde doğranır.
Etler tencereye alınarak üstünü az geçecek kadar su eklenip haşlanır.

Etler haşlanırken soğanlar piyazlık doğranır.
Tuz ve sumak eksisi ilave edilerek karıştırılır.

Domatesler ve biberler küp şeklinde doğranıp tuzlanır. (Ben ince ince doğradım)

Haşlanan tavukların suyu süzülür.

Tantuni tavası ısıtılıp çekilmiş kuyruk yağı konup kayrulur ve sıvıyağ eklenir.

Yağa baharatlar eklenip karıştırılır. (Yağ ısınırken baharatları atmak tantuniyi lezzetlendiriyor)
Haşlanmış tavuklar eklenip kavrulur.

Lavaş tavadaki tavukların üstüne bastırılıp yağlanır.

Lavaş serilip domates ve soğan yayılır.
Üstüne tavuk konulur.
Dürüm yapılıp servis edilir.
Afiyet olsun.